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試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調 乙級 工作項目 02：食物性質之認識#22286 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調 乙級 工作項目 02：食物性質之認識#22286

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

1. 將蛋放入
(A)1%
(B)6%
(C)16%
(D)20% 的鹽水中，會下沈的表示愈新鮮。
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