試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 01：產品分類#40995 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 01：產品分類#40995

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

1. 硬式麵包的產品特性為
(A)表皮脆、內部硬
(B)表皮脆、內部軟
(C)表皮硬、內部脆
(D)表皮硬、內部硬。

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金寶山

B3 · 2021/10/15

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未解鎖

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