試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

1. 魚香茄子的材料有下列何種組合？
(A)蔥、薑、魚、茄子
(B)蔥、薑、蒜、辣豆瓣醬、肉末、茄子
(C)蒜、辣椒、魚、茄子
(D)豆豉、薑、蔥、蒜、肉末、茄子。

正確答案：登入後查看