10.製作蛋餅、小籠包、水餃之中式餐點時，宜選用何種麵粉來製作？
(A)低筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)高筋麵粉
(D)以上皆可。 【試題共6 頁，第2 頁】

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統計： A(10), B(131), C(5), D(0), E(0) #594420

詳解 (共 1 筆)

#850533
低筋:蚵仔煎
高筋:春捲
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