10. 下列有關水產加工原料的感官品評試驗敘述，何者不正確？(A)官能檢查的測定方式包括產品的組織質地(B)官能檢查受限於主觀性，貨品交易時易產生買賣糾紛(C)感官知能愈敏銳的人，愈有資格做此種試驗(D)組織胺造成過敏中毒現象，不屬於官能判定的範疇。