阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03：產品製作 101-165#20415 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03：產品製作 101-165#20415

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

104. 調整配方時，下列何者材料不會使麵包麵糰較軟？
(A)水
(B)糖
(C)油
(D)麵粉。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#2982862
未解鎖
麵粉為韌性材料，不會使麵團變軟
(共 17 字，隱藏中）
前往觀看
1
0