試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 101-165#20415 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 101-165#20415

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

105. 調整甜麵包配方時，若增加蛋的使用量，得酌量減少原配方的？
(A)水
(B)糖
(C)油
(D)麵粉。

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