試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽大成餐旅廚藝製作題庫101-200#72633 | 科目：國中技藝-中餐組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽大成餐旅廚藝製作題庫101-200#72633

年份：107年

科目：國中技藝-中餐組

106. 製作拼盤（冷盤）時最著重的要點是在：
(A)刀工
(B)排盤
(C)刀工與排盤
(D) 火候。

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