11 有時 gel 放置久時會使分散媒液（dispersing medium）被擠出，而呈分離（separation）之現象叫做：
(A) syneresis
(B) imbibition
(C) swelling
(D) thixotropy

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統計： A(235), B(71), C(68), D(93), E(0) #415598

詳解 (共 3 筆)

#2322429

(A)縮合性(syneresis)：靜置時，分散相的質粒會交互反應及質粒變大，質粒由分散媒被析出。膠漿劑放置較長時間會產生收縮，水分析出。

(B)吸收(Imbibition)：凝膠劑吸收液體之後，體積不會增加

(C)膨脹(Swelling)：凝膠劑吸收液體之後，體積會增加。蛋白質凝膠劑之膨脹作用，受pH值及電解質影響。

(D)搖變現象(thixotropy)：膠體gel在振搖時，會形成溶液體(solution,sol)，再靜置後又成為膠體。

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#1614217
（A）脫水收縮（B）吸液（C）吸水膨脹（...
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#1605465
 syneresis脫水收縮
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