試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：113年 - 113-1 專技高考_營養師：營養學#118844

年份：113年

科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

11.有關蛋白質生物價（BV）的敘述，下列何者正確？
(A)植物性蛋白質的BV通常較動物性蛋白質的BV高出許多
(B)可用來評估一個人可以吃多少蛋白質
(C)可用來測量個體血液中蛋白質濃度
(D)可用來評量食物蛋白質被吸收後，轉變成身體組織的效率

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