試卷名稱：114年 - 114 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#132450
年份：114年
科目：保健食品品質管制
11. 無菌食品包裝流程的基本要件包含食品滅菌，包材殺菌，無菌密封等，請問食品直接熱交 換滅菌的方式為何？ (A)UV 照射 (B)蒸氣導入 (C)冷凍乾燥 (D)微波處理
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