試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 04：食物貯存#22276 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 04：食物貯存#22276

科目：技檢◆中餐烹調

11. 處理要冷藏或冷凍的包裝肉品時
(A)要將包裝紙與肉之間的空氣壓出來
(B)將空氣留存在包裝紙內
(C)包裝紙愈厚愈好
(D)包裝紙與肉品之貯藏無關。

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