試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 07：營養知識#87738 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 07：營養知識#87738

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

11. 蛋白質構造的基本單位為
(A)脂肪酸
(B)葡萄糖
(C)胺基酸
(D)丙酮酸。

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