11. 食品與常見的污染食物中毒菌，下列配對模式何者最不常見？
(A)海鮮－腸炎弧菌
(B)雞蛋－沙門氏菌
(C)真空包裝豆干－肉毒桿菌
(D)漢堡肉－金黃色葡萄球菌

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統計： A(21), B(10), C(28), D(283), E(0) #2894739

詳解 (共 2 筆)

#5393687
金黃色葡萄球菌常存於人體的皮膚、毛髮、鼻...
(共 1983 字，隱藏中）
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#5546071

腸炎弧菌-主要為生鮮海產及魚貝類等

沙門氏桿菌-主要為受污染的畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品及豆製品等。

肉毒桿菌-主要為低酸性罐頭食品、香腸及火腿等肉類加工品及真空包裝豆干製品等。

金黃色葡萄球菌-主要為肉製品、蛋製品、乳製品、盒餐及生菜沙拉

漢堡肉-出血型大腸桿菌(就是產生類志賀氏毒素的細菌)

 

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