試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 04：食物貯藏#22288 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 04：食物貯藏#22288

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

11. 下列何種方法可防止冷藏(凍)庫的二次污染？
(A)各類食品分類貯藏
(B)遠離熱源
(C)經常除霜
(D)減少開冷藏(凍) 庫門的次數。

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