試題詳解

試卷：無年度 - 西餐服務人員學科能力測驗-2#10886 | 科目：證照◆西餐服務人員

試卷名稱：無年度 - 西餐服務人員學科能力測驗-2#10886

科目：證照◆西餐服務人員

115 關於特種食物的進餐禮儀敘述，下列何者較正確？
(A)吃水果時，核或渣應直接吐在餐盤上
(B)盤中剩餘豆粒，可直接以手取食
(C)吃烤雞可用手掌握取，才不會掉落桌上
(D)烤乳鴿或禽類可先切割其肉，但勿翻身

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