試題詳解

12.有關順丁烯ニ酸酐及其化製澱粉的下列敘述，何者錯誤？
(A)順丁烯ニ酸酐可應用於與食品接觸之包裝材料，遇 水則轉變成順丁烯ニ酸
(B)我國已核准可使用之食用化製澱粉並未包含順丁烯 ニ酸酐修飾之澱粉
(C)順丁烯ニ酸酐為美國及歐盟核准之直接食品添加物
(D)順丁烯ニ酸的急毒性低，對於人類不具有生殖發育、 基因等毒性