試題詳解

試卷：98年 - 九十八學年度四技二專餐旅群專業科目 (二) 餐旅服務技術、飲料與調酒#6637 | 科目：技檢◆調酒

試卷名稱：98年 - 九十八學年度四技二專餐旅群專業科目 (二) 餐旅服務技術、飲料與調酒#6637

年份：98年

科目：技檢◆調酒

12. 正式西式套餐中，沙碧 ( sorbet 或 sherbet ) 的主要功能是什麼?

(A)開胃之用

(B)搭配甜點之用

(C)調整味覺之用

(D)佐餐之用

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