12. 猪肉製品中添加發色劑(Developing Agents)的功用，下列敘述何者有誤？
(A)使肉製品呈現明亮鮮綠的醃漬肉色
(B)產生特殊的醃漬肉風味
(C)防止酸敗
(D)抑制肉毒桿菌及其他病原菌生長

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統計： A(87), B(5), C(5), D(3), E(0) #1867305