試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

12. 烹飪方法之一的「貼」，其特點是將食物的
(A)雙面烤黃
(B)單面烤黃
(C)雙面煎黃
(D)單面煎黃使食物熟。

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