試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

129. 麵包製作時添加微量維生素 C，最主要是給予麵包的
(A)營養
(B)膨脹
(C)風味
(D)柔軟。

正確答案：登入後查看