13. 當食品的水活性降至 0.6 ~ 0.75，下列哪一種微生物最可能造成該食品腐敗與品質劣變？
(A)細菌
(B)酵母菌
(C)黴菌
(D)以上皆是

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統計： A(35), B(15), C(124), D(48), E(0) #1822700

詳解 (共 2 筆)

Teacher Q

B1 · 2019/05/21

#3364741

其水活性一般在 0.60~0.85間，...

(共 82 字，隱藏中）

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loving-9919

B2 · 2021/04/25

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