試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽大成餐旅廚藝製作題庫101-200#72633 | 科目：國中技藝-中餐組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽大成餐旅廚藝製作題庫101-200#72633

年份：107年

科目：國中技藝-中餐組

131. 處理要冷藏或冷凍的包裝肉品時：
(A)要將包裝紙與肉之間的空氣壓出來
(B)將空氣留存在包裝紙內
(C)包裝紙愈厚愈好
(D)包裝紙與肉品之貯藏無關。

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