試題詳解

135. 製作傳統維也納沙哈蛋糕(Sacher Torte)其條件需要那三種東西
(A)巧克力淋醬-嘉納錫(Ganache)，黃杏桃果 醬，蛋糕體內含純黑巧克力
(B)巧克力翻糖(Schokoladan Konserveglasur)，黃杏桃果醬，蛋糕體內含純巧克力
(C)巧克力淋醬-嘉納錫，柳橙果醬，蛋糕體內含純黑巧克力
(D)巧克力翻糖，黃杏桃果醬，蛋糕體內含可可 粉。