試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

137. 製作義大利蛋白糖其糖液需加熱至
(A)125～130℃
(B)115～120℃
(C)100～105℃
(D)90～99℃ 為宜。

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