阿摩線上測驗
14. 敦仕取油脂、氫氧化鈉、醋酸和乙醇，在適當的反應條件下進行甲、乙、丙三種反應，反應物與生成物如圖(五)所示，則甲、乙、丙三種反應的名稱分別為何？ 
(A)酯化反應、皂化反應、酸鹼中和
(B)皂化反應、酸鹼中和、酯化反應
(C)酯化反應、酸鹼中和、皂化反應
(D)酸鹼中和、皂化反應、酯化反應
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統計： A(16), B(154), C(19), D(4), E(0) #571040
統計： A(16), B(154), C(19), D(4), E(0) #571040
詳解 (共 3 筆)
劉煥明
#989658
甲：油脂＋氫氧化鈉→脂肪酸鈉（肥皂）＋丙三醇（甘油），為皂化反應。乙：氫氧化鈉（鹼）＋醋酸（酸）→醋酸鈉（鹽）＋水，為酸鹼中和反應。丙：醋酸（有機酸）＋乙醇（醇）→乙酸乙酯（酯）＋水，為酯化反應。故選（B）。
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