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試題詳解

試卷：111年 - 111 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#118782 | 科目：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#118782

年份：111年

科目：食品化學

14.有關多酚氧化酶催化的酵素性褐變反應，下列何種金屬離子作為 輔基最能促進其酵素活性？
(A)鈉離子
(B)銅離子
(C)鈷離子
(D)鉀離子
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詳解 (共 2 筆)

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