試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

14. 肉乾乾燥時如升溫速度太快，易使產品變成
(A)堅硬、捲起
(B)柔軟
(C)鬆散
(D)潮濕。

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