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試題詳解

試卷：86年 - 86年第二次專門職業及技術人員-營養師#24636 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：86年 - 86年第二次專門職業及技術人員-營養師#24636

年份：86年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

15牛乳均質化(Homogenizalion)後會造成下列那一種現象？
(A)減小脂肪頼粒的大小，減少脂肪顆粒的數目
(B)增大脂肪顆粒的大小’增加脂肪顆粒的數目
(C)減小脂肪顆粒的大小， 增加脂肪和粒旳數目
(D)增大脂肪顆粒的大小，|減少脂肋顆粒的數
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詳解 (共 2 筆)

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