試題詳解

試卷：106年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 05：食物製備#22277 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 05：食物製備#22277

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調

15. 泡乾魷魚時須
(A)先泡冷水後泡鹼水
(B)先泡鹼水後泡冷水
(C)先泡冷水後泡鹼水再漂冷水
(D)冷水、鹼水先後不拘。

正確答案：登入後查看