試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

15. 烹調法中之軟炸是材料沾滿
(A)麵包粉
(B)麵粉
(C)蛋麵糊
(D)太白粉。

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