試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

15. 肉乾製品製作時蔗糖添加量太高時產品
(A)易乾燥
(B)太硬
(C)發色不良
(D)色澤太暗。

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