試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 101-165#20415 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 101-165#20415

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

150. 烤焙甜麵包時，若烤焙時間相同烤爐溫度太低會造成？
(A)體積不變
(B)底部顏色深
(C)表皮顏色淺
(D)組織細緻。

正確答案：登入後查看