試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

152. 海綿蛋糕製作時為使組織緊密可增加
(A)蛋黃
(B)砂糖
(C)澱粉
(D)膨大劑的用量。

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