試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 151-200（2025/12/04 更新）#134223 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 151-200（2025/12/04 更新）#134223

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

154. 酥油皮產品的特性，下列何者為非？
(A)會形成間隔與分層現象
(B)使產品產生脆硬特性
(C)可包覆油酥
(D)可保留氣體。

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