試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 151-200（2025/12/04 更新）#134223 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 151-200（2025/12/04 更新）#134223

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

155. 油酥的特性，下列何者為非？
(A)無法形成麵筋
(B)不能單獨製作產品
(C)可塑性強
(D)使產品具有脆硬性。

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