試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽大成餐旅廚藝製作題庫101-200#72633 | 科目：國中技藝-中餐組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽大成餐旅廚藝製作題庫101-200#72633

年份：107年

科目：國中技藝-中餐組

159. 蛋黃醬中因含有
(A)糖
(B)醋酸
(C)沙拉油
(D)芥末粉細菌不易繁殖，因此不易腐敗。

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