16、有關烹調油脂的敘述，下列何者最正確？
(A)植物油含較多飽和脂肪酸，適於涼拌
(B)花生油燃點較椰子油高，適於油炸
(C)動物性油脂在常溫下常呈顆粒狀
(D)人造奶油因為氫化用而可以減低熱量

答案：登入後查看
統計： A(8), B(20), C(48), D(1), E(0) #215143