試題詳解

試卷：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定#20034 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定#20034

科目：技檢◆水產食品加工

16. 魷魚乾之品質，特別要注意
(A)褐變、長霉
(B)吸濕結塊
(C)脆度喪失
(D)重量變輕之問題。

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