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試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽-餐服題庫151-200#73094 | 科目：國中技藝-中餐組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽-餐服題庫151-200#73094

年份：107年

科目：國中技藝-中餐組

162.下列烹調方法何者可使成品含油脂量較少？
(A)煎
(B)炒
(C) 煮
(D)炸。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
用煮的，不會添加到油，所以可使成品含油脂...
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