試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 101-165#20415 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 101-165#20415

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

164. 製造小西餅麵糰較為乾硬時，成品的質地是？
(A)酥鬆
(B)鬆軟
(C)酥脆
(D)硬脆。

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