試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽-餐服題庫151-200#73094 | 科目：國中技藝-中餐組

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽-餐服題庫151-200#73094

年份：107年

科目：國中技藝-中餐組

169.廚房內備有磁製的橢圓形腰子盤長度約 36 公分，其適作何功能用？
(A)做配菜盤
(B)裝全魚或主食類等
(C)裝燴的菜餚
(D)裝炒、或稍帶點汁的菜餚。

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