17. 關於餐廳的成本控制,下列何者正確?
(A)水電、瓦斯費屬於固定成本
(B)正職員工的薪資屬於變動成本
(C)物料成本應占營業額的30%~40%
(D)標準食譜的使用與食材成本控制無關
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統計: 尚無統計資料
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17. 關於餐廳的成本控制,下列何者正確?
(A)水電、瓦斯費屬於固定成本
(B)正職員工的薪資屬於變動成本
(C)物料成本應占營業額的30%~40%
(D)標準食譜的使用與食材成本控制無關