試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

17. 製作中式香腸時其醃漬過程溫度應控制在幾℃
(A)0～5℃
(B)10℃
(C)15℃
(D)任何溫度均可。

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