試題詳解

試卷：112年 - 112 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#117947 | 科目：食品化學

試卷名稱：112年 - 112 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#117947

年份：112年

科目：食品化學

18.竹筍蔬菜等農產品於光線照射時，所含何種胺基酸受酵素作用而轉化為木質素，導致細胞壁硬化而老化？
(A)酪胺酸
(B)苯丙胺酸
(C)異白胺酸
(D)脯胺酸

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B1 · 2025/06/16

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✅ 正確答案： (B) 苯丙胺酸 ? ...

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