18.關於奶油(Butter)的製作，下列敘述何者正確？(A)由乳汁經過攪動(churning)過程製成(B)含有 80%以上的乳脂肪及 15%的水(C)色澤主要由胡蘿蔔素及葉黃素構成(D)以上皆是