試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 11：衛生知識1-100#22296 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 11：衛生知識1-100#22296

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

18. 對於肉毒桿菌的敘述，下列何種為錯？
(A)酸度 4.8 以下，可以抑制
(B)加硝酸鹽可以抑制
(C)充氧可以抑制
(D)為毒素型細菌。

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