19. 食品原物料成分中,脂質易受下列何種因素影響產生劣變?
(A)蛋白酶
(B)溫度
(C)乳酸菌
(D)氧氣、紫外線
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統計: A(0), B(0), C(0), D(3), E(0) #2979706
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