試題詳解

試卷：106年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 05：食物製備#22277 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 05：食物製備#22277

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調

19. 剖魚肚時，不要弄破魚膽，否則魚肉會有
(A)酸味
(B)臭味
(C)苦味
(D)澀味。

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詳解 (共 1 筆)

Ai Jyun

B1 · 2018/03/09

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