試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 04：食物貯藏#22288 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 04：食物貯藏#22288

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

19. 食物的熱藏(高溫貯存)溫度應保持在攝氏幾度以上？
(A)30℃以上
(B)40℃以上
(C)50℃以上
(D)60℃以上。

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